COMMERCY (55)

COMMERCY (55)

Située dans un passage obligé entre Paris et Strasbourg, COMMERCY est un petit Nancy résumé à ne pas manquer.

Une sélection perso à la fois des beaux villages et France à l’état naturel.

+ un village étape indispensable pour découvrir le « Parc de Lorraine »

et toutes les propositions de croisières fluviales

 

Les Tanneurs

9 rue Foch

55200 COMMERCY>

> On y attend les madeleines, crées dans cette ville.

CHAUVIGNY (86)

Gros village possédant 5 châteaux d’époques différentes, et presque autant d’églises.

> Il faut dire qu’en terme de carrières de pierres, c’est du costaud !.

Plus les rues, les parcs et la Vienne.

Une sélection perso des beaux villages et petites villes qui méritent le détour, alliant patrimoine architectural et culinaire.

 

Les Choucas

21, Rue des Puys

86300 CHAUVIGNY

 

LA CHATRE (36)

Petite sous préfecture dans une province calme, bâtie sur les bords d’une rivière tranquille, l’Indre. Pas de quoi s’arrêter, et pourtant George Sand l’a tant aimée.

Une pause pittoresque s’impose au milieu de la France.

Une sélection perso des beaux villages et petites villes qui méritent le détour, alliant patrimoine architectural et culinaire.

> Et en Eté, des expositions et démonstrations d’artisanat local.

 

L’Escargot

21 rue de Beaufort

36400 LA CHATRE

Merci monsieur Paul

La gorge se serre ce 20 Janvier 2048 à l’annonce du décès du grand chef Bocuse.

En tant que rédacteur de ce Blog, je souhaite transmettre que Paul Bocuse  m’a permis grâce au livre « LA CUISINE DU MARCHE » d’avancer dans ce plaisir et assez facile de se mettre aux fourneaux.

P. Bocuse

Merci de retenir l’essentiel :

  • des ingrédients de qualité
  • et pas en trop grand nombre afin de retenir l’essentiel des gouts
  • une certaine tradition française avec ses beurres / crème / marinades / confits / Etc.
  • Bref, une frugalité simple qui donne envie d’y revenir !
  • Le tout pour des recettes faciles à réaliser.

 

Beaucoup de recettes en mémoire

  • le quartier d’agneau de lait
  • les anguilles à la flamande
  • le bœuf à la ficelle
  • sa façon de proposer le cassoulet
  • les cailles à la provençale
  • le coq vin
  • la très complète choucroute « ménagère »
  • les crêpes bien goutées
  • les escalopes de veau à la normande
  • la Garbure
  • les jarrets de veau
  • la langue de bœuf
  • le lapin de garenne en gibelotte
  • le pigeon rôti
  • les simples poireaux
  • la poularde farcie
  • les ris de veau et rognons divers
  • toutes les sauces
  • le saucisson à la lyonnaise
  • le saumon à l’oseille
  • la tarte normande

 

P. Bocuse - Texte

 

MERCI POUR TOUT

Et n’oublions pas les Brasseries Nord / Sud  / Est / Ouest, à Lyon, qui sont le début de l’aventure.

 

CHATILLON SUR CHALARONNE (01)

Petite cité chargée d’histoire, mais pas que

> C’est toujours un carrefour commercial et artisanal

Une sélection perso des beaux villages et petites villes qui méritent le détour, alliant patrimoine architectural et culinaire.

Plus le point de départ pour les excusions dans la Bresse..

 

La Gourmandine

142 rue Pasteur

01400 CHATILLON SUR CHALARONNE

CHARLIEU (42)

Petit village méconnu aux allures de décor de cinéma, entre fin moyen âge et début Renaissance.

Une sélection perso des beaux villages et petites villes qui méritent le détour, alliant patrimoine architectural et culinaire.

> Aussi pour l’andouille locale, à déguster avec du Beaujolais.

Le Relais de l’Abbaye

415, route du Beaujolais

42190 CHARLIEU

CHATEAU-GONTIER (53)

Charmante petite ville traversée par la Mayenne, rivière qui a donné son nom à un des plus paisibles départements de France.

A découvrir, l’artisanat local et les animations culturelles en été.

Une sélection perso des beaux villages et petites villes qui méritent le détour, alliant patrimoine architectural et culinaire.

 

Le Veau d’Or (Maison Marsollier)

Parc Saint Fiacre

53200 CHATEAU-GONTIER

CHATEAUDUN (28)

L’ancienne route directe pour aller de Paris aux châteaux de la Loire, propose une étape Gothique et Renaissance.

Une sélection perso des beaux villages et petites villes qui méritent le détour, alliant patrimoine architectural et culinaire.

+ Profiter de la vallée du Loir.

Les Trois Pastoureaux

31 rue André Gillet

28200 CHATEAUDUN

CHATILLON sur SEINE (21)

On dit de Chatillon que c’est « une ville dans un parc ».

> Promenade tranquille avec vestiges de l’époque gallo romaine aux églises du XVIeme siècle.

(La seine, sans les parisiens)

Une sélection perso des beaux villages et petites villes qui méritent le détour, alliant patrimoine architectural et culinaire.

 

La Côte d’Or

2 rue Charles Ronot

21400 CHATILLON SUR SEINE

BEAUGENCY (45)

Le moyen Age principalement, aidé de Jeanne d’Arc.

Petite cité à visiter tranquillement… comme toute le Val de Loire !

Une sélection perso des beaux villages et petites villes qui méritent le détour, alliant patrimoine architectural et culinaire.

> Et de nombreux châteaux à proximité.

 

Le Petit Bateau

54/56 Rue du pont

45190 BEAUGENCY