Porcelet rôti et laqué

INGREDIENTS

pour 6 personnes (mimimum)

• 1 cuisseau de porcelet, avec sa peau
• Idem pour une épaule

PREPARATIONS

La viande

• 2 heures avant la mise au four, badigeonner la viande de sel, poivre concassé et huile d’olive

La sauce

• 8 cuillères à soupe de sauce soja
• 4 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre

CUISSON

• au four à 175 ° pendant 1h45

Nota : un ¼ d’heure avant la fin, laquer la viande au pinceau alimentaire sur les 2 faces