LANDEDA (29)

Dans une sélection de la France à l’état naturelle.

> Après l’échouage du Amoco Cadiz en 1976, la nature a repris ses droits.

Et combien dans cet enchevêtrement de rochers suivant les heures de marées.

Donc impossible de résister aux produits de la mer, simplement cuisinés.

L’Ecailler des Abers

Ar Palud l’Aber Wrac’h

29870 LANDEDA

Tel   02 98 37 42 87

MAROILLES (59)

Dans une sélection de la France à l’état naturelle.

> Non le Nord n’est pas triste ; redécouverte à partir de balades à pied au fil des canaux.

Ce qui n’empêche pas les usines et mines fermées, reconverties en musées

Pause déjeuner déclinées autour du fromage, de la bière, et incontournables les flamiches.

Le Bistrot du Siècle

28 Grande rue

59550 MAROILLES

Tel   03 27 77 11 60

DUCLAIR (76)

Dans une sélection de la France à l’état naturelle.

> aux méandres de la Seine, un village étape pour se restaurer tout en contrôlant le mouvement des péniches.

Tous les marais autours, à 2 pas des trépidations commerciales.

Soufflons et mangeons une cuisine locale, généreuse, et devant la cheminée pour les rares jours où il pleut en Normandie.

Le Bistrot du Siècle

75 Rue Jules Ferry

76480 DUCLAIR

Tel   02.35.37.62.36

DINAN (22)

Tous les films relatant la « guerre de cent ans » pourraient être tournés ici, à l’intérieur des murailles, et dans les ruelles pentues menant à la rivière locale

Une sélection perso des beaux villages et petites villes qui méritent le détour, alliant patrimoine architectural et culinaire.

> A ne pas rater, les animations culturelles en été, compris les faucons et les cracheurs de feu !

 

La Courtine

6 rue de la Croix

22100 DINAN

 

(Nota : Eviter les crêperies, ou être très bien conseillé)

 

CREST (26)

Du plus haut donjon de France, on peut admirer les rues médiévales, puis se promener dans le centre ancien.

Une sélection perso des beaux villages et petites villes qui méritent le détour, alliant patrimoine architectural et culinaire.

> Et continuer à flâner au bord de la drome, visiter DIE, ou prolonger en direction du Vercors.

 

La Saleine

La Croix de Romans – D93 – Avenue Félix Rozier
26400 CREST

Tel   04 75 57 90 68

ou

Le Moulin de la Pipe (Hôtel Logis)

26400 OMBLEZE   (à environ 30 Km au N.O.)

Tel   04 75 76 42 05

  • Pour ceux (pas moi) qui aiment les boissons sucrées, on peut finir par une Clairette de Die

CREMIEU (38)

Petite bourgade chargée d’histoire, entourée d’une enceinte fortifiée très bien conservée

> Et aussi un carrefour commercial connu des vignerons

Une sélection perso des beaux villages et petites villes qui méritent le détour, alliant patrimoine architectural et culinaire.

Incroyable, on peut facilement y passer une ½ journée et déjeuner.

 

Le Castor Gourmand

14 rue Porcherie

38460 CREMIEU

COMMERCY (55)

COMMERCY (55)

Située dans un passage obligé entre Paris et Strasbourg, COMMERCY est un petit Nancy résumé à ne pas manquer.

Une sélection perso à la fois des beaux villages et France à l’état naturel.

+ un village étape indispensable pour découvrir le « Parc de Lorraine »

et toutes les propositions de croisières fluviales

 

Les Tanneurs

9 rue Foch

55200 COMMERCY>

> On y attend les madeleines, crées dans cette ville.

LA CHATRE (36)

Petite sous préfecture dans une province calme, bâtie sur les bords d’une rivière tranquille, l’Indre. Pas de quoi s’arrêter, et pourtant George Sand l’a tant aimée.

Une pause pittoresque s’impose au milieu de la France.

Une sélection perso des beaux villages et petites villes qui méritent le détour, alliant patrimoine architectural et culinaire.

> Et en Eté, des expositions et démonstrations d’artisanat local.

 

L’Escargot

21 rue de Beaufort

36400 LA CHATRE

Merci monsieur Paul

La gorge se serre ce 20 Janvier 2048 à l’annonce du décès du grand chef Bocuse.

En tant que rédacteur de ce Blog, je souhaite transmettre que Paul Bocuse  m’a permis grâce au livre « LA CUISINE DU MARCHE » d’avancer dans ce plaisir et assez facile de se mettre aux fourneaux.

P. Bocuse

Merci de retenir l’essentiel :

  • des ingrédients de qualité
  • et pas en trop grand nombre afin de retenir l’essentiel des gouts
  • une certaine tradition française avec ses beurres / crème / marinades / confits / Etc.
  • Bref, une frugalité simple qui donne envie d’y revenir !
  • Le tout pour des recettes faciles à réaliser.

 

Beaucoup de recettes en mémoire

  • le quartier d’agneau de lait
  • les anguilles à la flamande
  • le bœuf à la ficelle
  • sa façon de proposer le cassoulet
  • les cailles à la provençale
  • le coq vin
  • la très complète choucroute « ménagère »
  • les crêpes bien goutées
  • les escalopes de veau à la normande
  • la Garbure
  • les jarrets de veau
  • la langue de bœuf
  • le lapin de garenne en gibelotte
  • le pigeon rôti
  • les simples poireaux
  • la poularde farcie
  • les ris de veau et rognons divers
  • toutes les sauces
  • le saucisson à la lyonnaise
  • le saumon à l’oseille
  • la tarte normande

 

P. Bocuse - Texte

 

MERCI POUR TOUT

Et n’oublions pas les Brasseries Nord / Sud  / Est / Ouest, à Lyon, qui sont le début de l’aventure.

 

CHATILLON SUR CHALARONNE (01)

Petite cité chargée d’histoire, mais pas que

> C’est toujours un carrefour commercial et artisanal

Une sélection perso des beaux villages et petites villes qui méritent le détour, alliant patrimoine architectural et culinaire.

Plus le point de départ pour les excusions dans la Bresse..

 

La Gourmandine

142 rue Pasteur

01400 CHATILLON SUR CHALARONNE